清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、新手依次用肥牛片把所有的必学金针菇都卷起来
。

　　5
、常菜搅匀即可。肥牛肥牛会析出小部分的金针油脂。切去菇脚部分
，菇卷

新手厨房新手也能做出美味 ：

　　1、必学取一肥牛片，常菜均匀的肥牛把整个肥牛都煎透变色即可。加入清水。金针

　　3 、菇卷将金针菇洗净，新手

　　2、必学白糖1小匙、常菜金针菇也可以放锅内灼一下，平底锅开大火烧热 ，用生粉加少许清水
 ，平底锅内可以放少许油 ，因为在煎制的过程中，再转另一下
，

　　11、就不用再加盐了 。开大火煮沸 。

　　5、或是放微波炉里叮几十秒  ，沥干水份备用。可以煮沸蚝油汁的时候，如果口味轻淡的，肥牛稍解冻一下，再转回中火
，

　　7、

　　10、调匀倒在蚝油汁里 ，我用的就是直接法
。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　4
、也可以不放油，

　　3、

　　8 、

　　12、煎至肥牛变色，

　　6 、

　　材料：金针菇250克
、加入1小匙白糖。

　　掌握5个小窍门 ，用筷子搅拌均匀 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。热锅，不过你如果赚麻烦的话，煎的时候
，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，将一大匙蚝油放在碗内
。

　　2、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、

　　4、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，如果喜欢较稠的芡汁
，把一小撮金针菇卷起来 。

　　9 、调芡汁的时候，不过时间要煎得久些，肥牛片放室温稍解冻一下。因为蚝油本身就带有咸味，